がんばれないぽんこつな毎日と料理日記

自分に合った生き方を模索中。。。料理のこと、暮らしのこと。心配事99、楽しいこと1、そんな私の日々の記録

ピーマンの肉詰め弁当

おはようございます。

今日も目眩と眠気と仲良く遊んでいます。

 

もうすっかり夏の匂いがしなくなりましたね。

夏は苦手…

でも夏が終わる頃になると、とても寂しい…

 

22歳の夏

今年も何も出来ませんでした!

花火大会や夏祭り、誰もが青春時代に行くものでしょうが、私にはそういった当たり前な経験が全然ありません。

だからこそ、毎年「今年はこんなことがしたい!」と夢を見るのですが、体も心も追いつかず、出かけられずに終わるんですよね。

来年はきっと夏を楽しめるさ。

焦っちゃいけないよ。

 

 

 

はい、本日のお弁当です。

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内容⇨ピーマンの肉詰め、卵とトマトのバター炒め、ナスの生姜焼き、小松菜のナムル、椎茸のチーズ焼き、赤玉ねぎの甘酢漬け、オレンジ(別容器)

 

 

さて定番の、ピーマンの肉詰めです。

いつもは縦半分に切ったピーマンに詰めているのですが、なんとなく詰めにくいので、

今回は輪切りにして作ってみました。

(結局詰めにくい)

中の肉ダネは、この前冷凍しておいた蓮根入りのものを使いました。

 

胡麻の振り方が荒ぶっているのは、

昨晩喧嘩した旦那が思ったよりも早くに起きてきて動揺したからです。

あ、もう終戦しました。

 

気分とは裏腹に、お弁当は華やかに出来ました。

ぼんやりして嫌な天気だけど、

これで元気出してお仕事頑張ってね!