がんばれないぽんこつな毎日と料理日記

自分に合った生き方を模索中。。。料理のこと、暮らしのこと。心配事99、楽しいこと1、そんな私の日々の記録

ご機嫌なそぼろ弁当

おはようございます!

朝から雨が降っていると、どうもやる気が起きませんね。

最近は嫌なことばかりが続いていて、

気を抜いたら1ヶ月くらい寝込みそうなダメージ量。

 

悩まない悩まない。

 

考えない考えない。

 

考える隙を与えない作戦。

 

 

 

こんな状態でも、夫にはいつも通り、

元気なエールを送りたいものです。

 

本日は明るめのお弁当です。

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内容⇨鮭、卵そぼろ、肉そぼろ、ほうれん草の胡麻和え、人参のきんぴら、枝豆、りんご(別容器)

 

ネタに困ったら作るそぼろ弁当。

詰め方も簡単で、作る方も楽チンだし、

食べる方も嬉しい(多分)お弁当。

 

 

肉そぼろは、

少し脂っこく、もったりとするので、 

刻んだ生姜を少々混ぜて炒めることで、

もっと美味しく食べられます。

 

 

 

今日は何やらお仕事が忙しいみたい。

スプーン一本でガガッと掻き込んで、

午後も乗り越えてくださいな!

 

 

 

ピーマンの肉詰め弁当

おはようございます。

今日も目眩と眠気と仲良く遊んでいます。

 

もうすっかり夏の匂いがしなくなりましたね。

夏は苦手…

でも夏が終わる頃になると、とても寂しい…

 

22歳の夏

今年も何も出来ませんでした!

花火大会や夏祭り、誰もが青春時代に行くものでしょうが、私にはそういった当たり前な経験が全然ありません。

だからこそ、毎年「今年はこんなことがしたい!」と夢を見るのですが、体も心も追いつかず、出かけられずに終わるんですよね。

来年はきっと夏を楽しめるさ。

焦っちゃいけないよ。

 

 

 

はい、本日のお弁当です。

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内容⇨ピーマンの肉詰め、卵とトマトのバター炒め、ナスの生姜焼き、小松菜のナムル、椎茸のチーズ焼き、赤玉ねぎの甘酢漬け、オレンジ(別容器)

 

 

さて定番の、ピーマンの肉詰めです。

いつもは縦半分に切ったピーマンに詰めているのですが、なんとなく詰めにくいので、

今回は輪切りにして作ってみました。

(結局詰めにくい)

中の肉ダネは、この前冷凍しておいた蓮根入りのものを使いました。

 

胡麻の振り方が荒ぶっているのは、

昨晩喧嘩した旦那が思ったよりも早くに起きてきて動揺したからです。

あ、もう終戦しました。

 

気分とは裏腹に、お弁当は華やかに出来ました。

ぼんやりして嫌な天気だけど、

これで元気出してお仕事頑張ってね!

 

青椒肉絲弁当

おはようございます。

昨日よりは元気にしていますが、

今朝は強烈な眠気に襲われています。

 

ちょっと寝よう。

と言って眠れればいいのですが、

私はそんな簡単には眠れない体質なので、

眠気に襲われたなら素直に戦うしかないのです。

ぐぬぬ

 

 

 

こうも眠いと謎のミスを連発してしまいますが、

残り物を多用し、なんとかお弁当が出来ました。

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内容⇨青椒肉絲、ゆで卵、えのきと舞茸のオイスター炒め、人参と枝豆のチーズマリネ、ししとう、赤玉ねぎの甘酢漬け、大根とささみの胡麻マヨサラダ(別容器)

 

 

昨晩、初めて青椒肉絲を作ったのですが、

作りながらレシピを見ていたら、私が普段作っているオイスター炒めと味付けがほぼ同じで驚きました。

その前にキノコのオイスター炒めを作ってしまっていたので、

この二品味被っテンジャン!

と、あたふた。

時すでにお寿司。

1つ学んだね〜、

いい経験になりました。うんうん。

 

 

 

眠すぎるので取り敢えず1時間横になって、

眠れなかったら諦めます。

ではこれで!

 

月曜日の焼き鮭弁当

おはようございます。

嫌な月曜日です。

天気のせいか憂鬱です。

 

昨日いろいろありまして、

今朝は口もききませんでしたが、

ちゃんとお弁当は作りました。

エライ!

 

 

そんな本日のお弁当です。

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内容⇨焼き鮭、しらすの卵焼き、人参の明太子炒め、小松菜の胡麻和え、焼きししとう、ちくわのしそチーズ巻き、オレンジ(別容器)

 

うーん、ちょっと見栄えが悪い。

今日はおかずと一緒に、

たっぷりと怒りと悲しみを詰め込みました。

 

 

昨日スーパーで、ししとうが大袋で98円と安かったので飛びつきました。

今週はししとう週間だ!

 

 

 

 

 

今日は本当に心がざわつきすぎて、

暴言しか吐けなそうなので、

この辺で締めておきます。

では、今週もどうにか乗り越えていきましょう!

 

鶏の照り焼き弁当

こんにちは。

昨晩はいつも以上に眠れず…

脳みその9割が活動を放棄している感じがします。

 

今丁度パンを焼き終わって一息ついているところです。

 

ウチでは毎朝手捏ねのパンを食べているので、週二回程パンを焼いています。

一回焼くのに3時間程かかる…鬼…

美味しいと言って食べてくれるので張り切って作っていますが。

まあ素人なので、パン屋さんで買った方が美味しいに決まっているのだよ。

今後パンのことも記事に書けたらなーと思っています。

 

 

はい、本日のお弁当です。

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内容⇨鶏の照り焼き、ゆで卵、小松菜のナムル、ナスのオイスター炒め、人参のコンソメ煮、茹でアスパラガス、パプリカのピクルス、コールスロー(別容器)

 

愛しのお弁当箱が帰ってきました。

ちゃんと職場で洗ってきてくれた、ありがとう。

あの悪臭と戦わないで済んだぜ…

 

やっぱり暗めの色のお弁当箱だと、

食材の色が映えて綺麗に見えますね。

今回は明るく可愛らしい雰囲気になりました。

(…メインの存在感薄くね?)

 

 

 

さあ、今週も平日が終わります。

 

皆さんお疲れ様です。

 

私?私は別に、疲れちゃいませんよ。

働いてもいない身で、疲れただなんて、

おこがましくてとても言えません。

 

 

もう無理!!疲れた!!!!!

 

主人は明日も出勤みたいですが、

私は「あ、土日祝日は休業なんで」

と、気にせずにひたすら眠りこけます。

 

ではでは、良い週末を!

 

 

蓮根入りつくね弁当

こんばんは!

今日はいつも以上にヘトヘトな状態で記事を書いています。

クソ雑魚な虚弱女なので、疲れがたまっているのでしょう。

 

もう動けんぞ…

 

(オーブンの庫内の掃除しなきゃ)

(帰ってきたら夕飯を出して片付けしなきゃ)

(そしたらコンロ掃除しなきゃ)

(その後はシンク掃除しなきゃ)

 

 

 

 

 

むう…

本日のお弁当です。

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ほう、詰め方がいつもより雑に見えますね。

上手いことバランスが取れない、そんな日もある。

 

内容⇨蓮根入り大葉つくね、ゆで卵、霜降りひらたけのバターソテー、焼きナス・パプリカ、小松菜の胡麻和え、ひじきのツナサラダ(別容器)

 

 

誰かさんが2日連続でお弁当箱を職場に忘れて来たので、

今日も「百均の蓋がガバガバなお弁当箱」です。

 

何故人はお弁当箱を職場に忘れてくるのか。

 

これ、少し窮屈で詰めにくいから、

今日こそは持って帰って来てよね。

 

 

今日のつくねには、鶏モモ肉と同じくらいの量の蓮根を刻んで練り込み、大葉を巻いて焼いてみました。

シャキシャキで美味しいー!

あっさりしていて何個でも食べられるやつ。

タネを小分けにして冷凍しておいたので、

そのまま焼いてもよし、肉詰めにしてもよし、

困った時に使おう!!

 

 

 

さて、

残りの仕事を真顔で済ませたら、

そのままベッドに倒れ込んでやるぞ!

 

本日もお疲れ様でした!

 

 

焼きししゃも弁当

こんばんは。

 

インドア派で季節を肌で感じることの少ない私ですが、

今日スーパーに足を運び、野菜を見ていた時にふと気付いてしまったのです。

 

これは…

 

もう夏が終わるのでは?????

 

今年の夏も何も出来なかったぞおい。

 

絶望虚無に襲われながら買い物を楽しみました。

 

夏野菜が終わってしまうのは寂しいな…

あ、でも、秋野菜が出てくると思うと楽しみだから別にいいや(うんうん)

 

 

そんなことより、本日のお弁当です。

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内容⇨ししゃも、味付き卵、ピーマンとパプリカの塩昆布炒め、人参とちくわのきんぴら、すだち、ハムの飾り、オレンジ・キウイ(別容器)

 

昨日誰かさんがお弁当を職場に忘れて来たので、

今日は家にあった「蓋がガバガバな百均のお弁当箱」を使いました。

サイズはいつものより若干小さめかな?

 

 

すだちの香りが大好き!

なのですが、出番が少ないのであまり買いません。

それでも時々いてくれると、食卓もお弁当箱も賑やかになりますね。

もうこれ、すだちに吸い取られて、

ししゃもの存在感がないもん。

 

 

このお弁当の蓋を開けた人は、

「ししゃもかあ…」

とがっかりしたはず。

でもね、今晩はデミグラスハンバーグだから。

そのための調整だったのさ。

 

早く帰って来てね。

(早く帰ってこい)